A maionese é um molho delicioso e versátil que pode ser usado para temperar sanduíches, saladas e outros pratos. No entanto, a maionese comprada na loja pode ser cara e conter ingredientes indesejados. Fazer maionese caseira é uma ótima maneira de economizar dinheiro e controlar o que você está comendo.
Para fazer maionese caseira, você precisará dos seguintes ingredientes:
Você também precisará dos seguintes equipamentos:
A maionese caseira tem vários benefícios em relação à maionese comprada na loja:
A maionese caseira deve ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético. Vai durar até uma semana na geladeira.
Ingrediente | Quantidade | Observações |
---|---|---|
Ovos | 2 | Use ovos frescos em temperatura ambiente. |
Sal | 1 colher de chá | Use sal marinho ou sal kosher. |
Mostarda | 1/2 colher de chá | Use mostarda dijon ou amarela. |
Vinagre branco | 1/2 colher de chá | Use vinagre branco destilado. |
Óleo vegetal | 1 xícara | Use óleo vegetal de alta qualidade, como óleo de canola ou óleo de girassol. |
Benefício | Descrição |
---|---|
Mais saudável | Feita com ingredientes naturais e sem conservantes ou aditivos prejudiciais. |
Mais barata | Muito mais barato do que comprar maionese na loja. |
Mais saboroso | Tem um sabor mais fresco e delicioso do que a maionese comprada na loja. |
Mais versátil | Pode ser usada para fazer uma variedade de molhos, marinadas e temperos. |
Dica | Descrição |
---|---|
Use ovos frescos | Os ovos velhos podem produzir uma maionese com sabor amargo. |
Coloque os ovos em temperatura ambiente antes de usá-los | Isso ajudará a emulsificar o óleo e a maionese mais cremosa. |
Use óleo vegetal de alta qualidade | Um bom óleo vegetal ajudará a produzir uma maionese com sabor suave e textura cremosa. |
Adicione o óleo aos poucos e bata constantemente | Isso ajudará a emulsificar o óleo e evitar que a maionese quebre. |
Prove a maionese e ajuste os temperos conforme necessário | A maionese deve ter gosto de sal e vinagre, mas não deve ser muito forte ou azeda. |
Fazer maionese caseira é uma ótima maneira de economizar dinheiro, comer de forma mais saudável e desfrutar de um molho delicioso e versátil. Com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de tempo, você pode fazer uma maionese perfeita em casa.
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