เค้กโยเกิร์ต: ขนมหวานแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยประโยชน์
เค้กโยเกิร์ตเป็นขนมหวานที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย สถิติจากสถาบันโภชนาการแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่า คนไทยรับประทานเค้กโยเกิร์ตเป็นประจำคิดเป็น 80% ของประชากรทั้งหมด สิ่งนี้บ่งชี้ได้ว่าเค้กโยเกิร์ตเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนไทย
ประโยชน์ของเค้กโยเกิร์ต
การรับประทานเค้กโยเกิร์ตเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้
-
ช่วยลดน้ำหนัก: เค้กโยเกิร์ตมีโปรตีนสูงซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและลดความอยากอาหารได้
-
บำรุงสุขภาพหัวใจ: เค้กโยเกิร์ตมีโพแทสเซียมสูงซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
-
เสริมสร้างกระดูกและฟัน: เค้กโยเกิร์ตเป็นแหล่งแคลเซียมชั้นดีซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
-
ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร: เค้กโยเกิร์ตมีโปรไบโอติก ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดดีที่ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
-
ลดความเสี่ยงของมะเร็ง: เค้กโยเกิร์ตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่นำไปสู่มะเร็งได้
วิธีทำเค้กโยเกิร์ต
การทำเค้กโยเกิร์ตที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สามารถทำตามขั้นตอนดังนี้
ส่วนผสม:
- แป้งเค้ก 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นม 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 9x13 นิ้วโดยทาเนยและโรยแป้งบางๆ
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
- ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ ไข่แดง และโยเกิร์ตให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เติมส่วนผสมเปียกเข้าไปในส่วนผสมแห้งสลับกับนม ตีจนเข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนเมื่อสอดไม้จิ้มฟันเข้าไปแล้วออกมาสะอาด
- ปล่อยให้เค้กเย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาทีก่อนนำออกเพื่อให้เย็นสนิท
กลยุทธ์ในการทำเค้กโยเกิร์ตให้อร่อย
เพื่อให้ได้เค้กโยเกิร์ตที่อร่อยที่สุด ลองใช้กลยุทธ์เหล่านี้
-
ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติ: โยเกิร์ตรสหวานจะทำให้เค้กหวานเกินไป
-
ตวงส่วนผสมอย่างแม่นยำ: การตวงส่วนผสมที่แม่นยำจะช่วยให้เค้กของคุณมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
-
อย่าตีส่วนผสมมากเกินไป: การตีส่วนผสมมากเกินไปจะทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่เหนียว
-
อบเค้กจนสุก: เค้กที่สุกไม่พอจะแฉะและมีเนื้อสัมผัสที่ไม่ดี
-
ปล่อยให้เค้กเย็นก่อนที่จะทำหน้า: การทำหน้าขณะที่เค้กยังร้อนอยู่จะทำให้หน้าเค้กละลายได้
ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง
เมื่อทำเค้กโยเกิร์ต มีข้อผิดพลาดบางประการที่ควรหลีกเลี่ยง
-
ใช้โยเกิร์ตรสหวาน: โยเกิร์ตรสหวานจะทำให้เค้กหวานเกินไป
-
ใช้ส่วนผสมที่ไม่ได้ตวงอย่างแม่นยำ: การใช้ส่วนผสมที่ไม่ได้ตวงอย่างแม่นยำจะทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ไม่ดี
-
ตีส่วนผสมมากเกินไป: การตีส่วนผสมมากเกินไปจะทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่เหนียว
-
อบเค้กไม่สุก: เค้กที่สุกไม่พอจะแฉะและมีเนื้อสัมผัสที่ไม่ดี
-
ทำหน้าเค้กขณะที่เค้กยังร้อนอยู่: การทำหน้าขณะที่เค้กยังร้อนอยู่จะทำให้หน้าเค้กละลายได้
สรุป
เค้กโยเกิร์ตเป็นขนมหวานแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ การทำเค้กโยเกิร์ตที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและสามารถสร้างความสุขให้กับคุณและครอบครัวได้ ลองทำตามเคล็ดลับและกลยุทธ์ในบทความนี้เพื่อให้ได้เค้กโยเกิร์ตที่สมบูรณ์แบบ