Dadinho de Tapioca: Um Sabor do Nordeste no Seu Prato

O dadinho de tapioca é um petisco tradicional do nordeste brasileiro que conquistou o paladar de todo o país. Feito com tapioca hidratada, queijo coalho e manteiga de garrafa, esse prato é uma deliciosa combinação de texturas e sabores.

Histórias e Origem

A origem do dadinho de tapioca é incerta, mas acredita-se que tenha surgido na região de Feira de Santana, na Bahia, no início do século XX. Inicialmente, era preparado apenas com tapioca e queijo, sendo posteriormente adicionada a manteiga de garrafa para realçar o sabor.

Com o tempo, o dadinho de tapioca se espalhou para outros estados do nordeste e, hoje, é um prato muito apreciado em todo o país.

Valor Nutricional

Uma porção de 100g de dadinho de tapioca contém:

Apesar de ser um petisco, o dadinho de tapioca é uma boa fonte de cálcio, importante para a saúde dos ossos e dentes. Também é uma fonte de proteínas e fibras, que auxiliam na saciedade.

Benefícios para a Saúde

O consumo moderado de dadinho de tapioca pode trazer alguns benefícios para a saúde, como:

• Fortalecimento dos ossos: O cálcio presente na tapioca ajuda na formação e manutenção da saúde óssea.
• Auxílio na digestão: As fibras presentes na tapioca contribuem para o bom funcionamento do sistema digestivo.
• Sensação de saciedade: As proteínas e fibras do dadinho de tapioca ajudam a promover a sensação de saciedade, evitando o consumo excessivo de alimentos.

Receita de Dadinho de Tapioca

Ingredientes:

• 500g de tapioca granulada
• 250g de queijo coalho ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Hidrate a tapioca em água por 1 hora.
2. Após hidratar, escorra a tapioca e misture com o queijo coalho ralado.
3. Adicione a manteiga de garrafa e o sal a gosto.
4. Modele a mistura em cubinhos de aproximadamente 2cm.
5. Frite os cubinhos em óleo quente até dourar.
6. Sirva quente com molhos de sua preferência.

Variantes e Dicas

Existem diversas variantes do dadinho de tapioca, que podem incluir outros ingredientes, como:

• Presunto: Adicionar presunto picado à massa antes de fritar.
• Ervas aromáticas: Misturar ervas aromáticas, como orégano ou manjericão, à massa.
• Pimenta: Acrescentar pimenta do reino ou pimenta calabresa à massa para um toque picante.

Dicas:

• Utilize tapioca granulada de boa qualidade.
• Não exagere na quantidade de água para hidratar a tapioca, senão a massa ficará muito mole.
• Frite os dadinhos em óleo bem quente para que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
• Sirva os dadinhos imediatamente para que não murchem.

Harmonização com Bebidas

O dadinho de tapioca harmoniza perfeitamente com bebidas refrescantes, como:

• Cerveja gelada
• Refrigerante
• Sucos naturais de frutas cítricas

Conclusão

O dadinho de tapioca é um petisco delicioso e versátil que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Com seu sabor marcante e textura crocante, é uma ótima opção para servir em festas, encontros com amigos ou simplesmente como um lanche da tarde.

Experimente as diferentes variantes e aproveite esse prato típico do nordeste brasileiro.