สูตรกุ้งดองเกาหลี รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน ถึงเครื่องทุกคำ

ส่วนผสมสำหรับกุ้งดองเกาหลี

• กุ้งสด 1 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
• พริกป่นเกาหลี 1/4 ถ้วยตวง
• กระเทียมสับ 1/4 ถ้วยตวง
• ขิงสับ 1/4 ถ้วยตวง
• หอมหัวใหญ่หั่นบาง 1/2 หัว
• แครอทหั่นบาง 1/2 หัว
• ต้นหอมหั่นท่อน 1/2 ต้น

วิธีทำกุ้งดองเกาหลี

1. เตรียมกุ้ง: ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าหลังกุ้งเพื่อเอาเส้นดำออก

2. ทำน้ำดอง: ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกป่นเกาหลี กระเทียม ขิง หอมหัวใหญ่ แครอท และต้นหอมลงในหม้อ นำไปตั้งไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลาย

3. ต้มกุ้ง: เมื่อน้ำดองเดือด ใส่กุ้งลงไป ต้มจนกุ้งสุก ประมาณ 5-7 นาที

4. แช่กุ้ง: ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นสักครู่ แล้วนำกุ้งแช่ในน้ำดองอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

   

   

Tips and Tricks

• กุ้งสด: ใช้กุ้งสดจะได้เนื้อกุ้งที่เด้งและหวานกว่า
• น้ำดองเข้มข้น: ปรับปริมาณน้ำปลาและพริกป่นเกาหลีตามความชอบ
• แช่เย็น: แช่กุ้งดองไว้ในตู้เย็น จะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น

เรื่องราวที่น่าสนใจ

1. กุ้งดองอีเวนต์: ครั้งหนึ่งที่งานเลี้ยงบริษัท เพื่อนร่วมงานของฉันรับหน้าที่ทำกุ้งดองเกาหลี แต่เธอเตรียมน้ำดองไว้ไม่เพียงพอสำหรับกุ้งทั้งหมด ผลก็คือ กุ้งดองบางตัวจืดสนิท แต่บางตัวก็รสจัดจ้านจนเหมือนไฟไหม้ปาก เราเลยเรียกกุ้งดองจานนั้นว่า "กุ้งดองช็อกโกแลต" เพราะมันมีทั้งส่วนที่หวานและส่วนที่ขม
2. กุ้งดองแก้แฮง: อีกครั้งหนึ่งที่เพื่อนๆ ของฉันไปกินเลี้ยงกันหนักจนแฮงค์ พวกเขาเลยสั่งกุ้งดองเกาหลีมาแก้แฮง และมันก็ได้ผลจริงๆ! กุ้งดองช่วยลดอาการคลื่นไส้และอาเจียนได้อย่างน่าอัศจรรย์
3. กุ้งดองสร้างมิตรภาพ: ครอบครัวของฉันมักจะทำกุ้งดองเกาหลีไปแบ่งปันกับเพื่อนบ้าน และมันก็ช่วยสร้างความสัมพันธ์อันดีกับเพื่อนบ้านได้เป็นอย่างดี

ทำไมกุ้งดองเกาหลีถึงสำคัญ

• รสชาติอร่อย: กุ้งดองเกาหลีมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เข้มข้น จัดจ้าน และถูกปากคนไทยหลายๆ คน
• ทำง่าย: กุ้งดองเกาหลีเป็นเมนูที่ทำง่าย ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงหรือขั้นตอนที่ยุ่งยาก
• เก็บได้นาน: กุ้งดองเกาหลีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3-4 วัน โดยที่รสชาติไม่เปลี่ยนแปลง

ประโยชน์ของการกินกุ้งดองเกาหลี

• ได้โปรตีนสูง: กุ้งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและซ่อมแซมร่างกาย
• มีสารต้านอนุมูลอิสระ: กุ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหาย
• ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ: กุ้งมีโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้

ข้อดีและข้อเสียของกุ้งดองเกาหลี

ข้อดี

• รสชาติอร่อย
• ทำง่าย
• เก็บได้นาน

ข้อเสีย

• มีปริมาณโซเดียมสูง
• ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้อาหารทะเล

ตารางที่เป็นประโยชน์