เสี่ยวหลงเปา ราชินีแห่งติ่มซำจากดินแดนไกลที่ครองใจคนทั่วโลก ด้วยเอกลักษณ์อันโดดเด่นของแป้งบางนุ่มไส้ฉ่ำที่กัดลงไปแล้วน้ำซุปกระเซ็นเปื้อนปาก เหล่าบรรดาเชฟและผู้ชื่นชอบอาหารนานาชาติต่างพยายามค้นหาเคล็ดลับความอร่อยนี้กันอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย
มาสำรวจความมหัศจรรย์ของเสี่ยวหลงเปากันว่าอะไรที่ทำให้ของกินแสนธรรมดากลายเป็นอาหารระดับตำนาน
เสี่ยวหลงเปามีต้นกำเนิดในเมืองหนานชาง ประเทศจีน เมื่อกว่า 140 ปีที่แล้ว จุดเริ่มต้นคือบ๊ะจ่างที่ผู้คนในท้องถิ่นนำมาปรุง โดยต้มบ๊ะจ่างแล้วเจาะรูบนแป้งเพื่อปล่อยน้ำซุปด้านในออกมา
ต่อมาในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองหนานชางได้ดัดแปลงบ๊ะจ่างกลายมาเป็นเสี่ยวหลงเปา โดยใส่เนื้อหมูสับเข้าไปในส่วนที่เจาะรูไว้ แป้งด้านบนก็บางลงจึงทำให้มองเห็นส่วนไส้ลางๆ เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า "น้ำซุปในแป้ง"
เสี่ยวหลงเปามีลักษณะโดดเด่นที่ทำให้ผู้คนทั่วโลกต่างหลงใหล ได้แก่
เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดจากเสี่ยวหลงเปา ควรปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้
เสี่ยวหลงเปา 1 ลูก (ประมาณ 25 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 100 แคลอรี่ ประกอบด้วย
แม้จะมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูง แต่ไขมันส่วนใหญ่ก็มาจากไขมันอิ่มตัวซึ่งมีปริมาณน้อยกว่า 2 กรัม เสี่ยวหลงเปายังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี 12 เหล็ก และซีลีเนียม
นอกจากความอร่อยแล้ว เสี่ยวหลงเปายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ได้แก่
การทำเสี่ยวหลงเปาให้ได้รสชาติเหมือนต้นตำรับนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ไม่ยากจนเกินไปจนไม่สามารถทำเองได้ ลองทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ดู
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
ส่วนผสมสำหรับไส้:
วิธีทำ:
เสี่ยวหลงเปาที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ได้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน หรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน
เพื่อเก็บในตู้เย็น: ใส่เสี่ยวหลงเปาในภาชนะที่ปิดมิดชิดแล้วแช่ในตู้เย็น เมื่อจะรับประทาน นำออกจากตู้เย็นแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
เพื่อเก็บในช่องแช่แข็ง: ใส่เสี่ยว
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-10-18 12:56:42 UTC
2024-10-14 09:13:50 UTC
2024-10-17 13:21:47 UTC
2024-10-18 17:39:21 UTC
2024-10-12 14:32:49 UTC
2024-10-17 18:17:53 UTC
2024-09-06 12:32:16 UTC
2024-09-06 12:32:42 UTC
2024-10-20 01:33:06 UTC
2024-10-20 01:33:05 UTC
2024-10-20 01:33:04 UTC
2024-10-20 01:33:02 UTC
2024-10-20 01:32:58 UTC
2024-10-20 01:32:58 UTC