生肉のフリー素材で料理をワンランクアップ
写真や動画で料理の魅力を伝えるには、素材が重要です。特にお肉は料理の主役となることが多いので、質の高い写真が欠かせません。しかし、生肉を撮影するのは意外と難しいもの。そこで活躍するのが、生肉フリー素材です。
生肉フリー素材は、プロのフォトグラファーが撮影した高品質な生肉の写真が無料でダウンロードできます。これらを利用すれば、誰でも簡単にプロ並みの料理写真を撮影することができます。
生肉フリー素材のメリット
生肉フリー素材の活用方法
生肉フリー素材の活用方法は無限大ですが、ここでは代表的な使い方をご紹介します。
生肉フリー素材の入手先
生肉フリー素材は、インターネット上で数多く配布されています。以下に代表的なサイトをご紹介します。
生肉フリー素材を利用する際の注意点
生肉フリー素材を利用する際は、以下のような注意点があります。
生肉フリー素材を使用した料理写真の作例
以下に、生肉フリー素材を使用した料理写真の作例をご紹介します。
ローストビーフ
ステーキ
ハンバーグ
生肉フリー素材を活用して、あなたも料理をワンランクアップさせましょう!
生肉にはさまざまな部位がありますが、それぞれの特徴や適した料理法が異なります。ここでは、代表的な生肉の部位とその特徴をご紹介します。
生肉を使用する前に、適切な下処理を行うことが重要です。ここでは、一般的な生肉の下処理方法をご紹介します。
生肉は傷みやすいので、適切に保存することが重要です。ここでは、一般的な生肉の保存方法をご紹介します。
生肉には、さまざまな栄養素が含まれています。ここでは、主な栄養素と健康効果をご紹介します。
タンパク質
生肉はタンパク質が豊富です。タンパク質は、筋肉や臓器、皮膚などの体の構成要素となる重要な栄養素です。
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2020年版)」によると、成人のタンパク質の推奨摂取量は体重1kgあたり0.8~1.0gです。
鉄
生肉には鉄分が豊富です。鉄分は、血液中のヘモグロビンを構成する成分で、酸素を全身に運搬する役割があります。
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2020年版)」によると、成人の鉄の推奨摂取量は男性8.5mg、女性7.5mgです。
亜鉛
生肉には亜鉛が豊富です。亜鉛は、細胞の成長や免疫機能を維持する役割があります。
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2020年版)」によると、成人の亜鉛の推奨摂取量は男性10mg、女性8mgです。
ビタミンB群
生肉にはビタミンB群が豊富です。ビタミンB群は、エネルギー代謝や神経系の機能を維持する役割があります。
亜鉛
L-カルニチン
生肉にはL-カルニチンが豊富です。L-カルニチンは、脂肪酸をミトコンドリアに運搬してエネルギーに変換する役割があります。
共役リノール酸(CLA)
生肉には共役リノール酸(CLA)が豊富です。CLAは、抗がん作用や抗肥満作用があるとされています。
生肉を調理する際には、いくつかのポイントがあります。ここでは、基本的な調理ポイントをご紹介します。
火加減
生肉を調理する際には、火加減が重要です。強火で一気に焼くと表面だけが焦げてしまい、中まで火が通りません。逆に弱火でじっくりと焼くと、表面がぱさついてしまいます。
理想的な火加減は、中火~強火です。表面に焼き色がつくまで強火で焼き、その後は中火でじっくりと火を通します。
焼き時間
生肉を調理する際の焼き時間は、肉の厚さや部位によって異なります。一般的な焼き時間は下記の通りです。
調味料
生肉を調理する際には、塩コショウが基本的な調味料です。塩は肉のうまみを引き出し、コショウは風味を加えます。
他にも、ガーリックパウダーやオニオンパウダー、ハーブなどを使用して、風味を付けることができます。
休ませる
生肉を調理した後は、少し休ませてから切り分けましょう。休ませることで肉汁が落ち着き、よりジューシーな仕上がりになります。
生肉料理に関するよくある質問をまとめました。
A1. はい。冷蔵庫で解凍したほうが、肉汁が流出せず、食中毒のリスクも低くなります。
A2. はい。電子レンジで解凍することもできますが、加熱ムラが出ないように注意しましょう。