A farinha de trigo é um ingrediente essencial em diversas culturas ao redor do mundo, sendo amplamente utilizada na panificação, massas e outras preparações culinárias. Sua importância para a alimentação humana é inegável, representando cerca de 80% da produção global de cereais.
A farinha de trigo é uma fonte rica em carboidratos, proteínas, fibras e vitaminas do complexo B. Ela também contém minerais essenciais, como ferro, magnésio e cálcio.
Nutriente | Quantidade por 100g |
---|---|
Carboidratos | 71g |
Proteínas | 12g |
Fibras | 3g |
Vitamina B1 (Tiamina) | 0,3mg |
Vitamina B2 (Riboflavina) | 0,1mg |
Vitamina B3 (Niacina) | 5mg |
Ferro | 3mg |
Magnésio | 120mg |
Cálcio | 20mg |
Existem diversos tipos de farinha de trigo, classificados principalmente de acordo com o grau de extração do endosperma do grão.
Além de sua importância como alimento básico, a farinha de trigo oferece diversos benefícios para a saúde:
Apesar de seus benefícios, o consumo excessivo de farinha de trigo pode ter algumas desvantagens:
Para manter a qualidade e prolongar a vida útil da farinha de trigo, é importante armazená-la adequadamente:
A farinha de trigo é um alimento básico versátil e nutritivo que desempenha um papel fundamental na alimentação mundial. Sua ampla gama de benefícios para a saúde, aliada à sua versatilidade culinária, torna-a um ingrediente essencial em diversas culturas. No entanto, é importante consumir a farinha de trigo com moderação e tomar os devidos cuidados para garantir sua segurança e qualidade.
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