Introdução:
A alergia à proteína do leite de vaca (APLV) é uma reação alérgica às proteínas encontradas no leite de vaca e em produtos lácteos. É uma das alergias alimentares mais comuns em bebês e crianças pequenas, afetando cerca de 2% das crianças menores de 3 anos.
O Que é APLV?
A APLV é uma resposta do sistema imunológico à ingestão de proteínas do leite de vaca. O sistema imunológico do indivíduo identifica erroneamente as proteínas do leite como uma ameaça e produz anticorpos chamados imunoglobulina E (IgE) para combater essas proteínas. Esses anticorpos IgE se ligam às células mastócitas, que liberam histaminas e outras substâncias químicas que causam os sintomas da alergia.
Sintomas da APLV:
A APLV pode causar uma ampla gama de sintomas que podem variar de leves a graves. Os sintomas mais comuns incluem:
Diagnóstico da APLV:
O diagnóstico da APLV é feito com base no histórico médico, exame físico e testes alérgicos. O médico pode solicitar os seguintes testes:
Tratamento da APLV:
O tratamento primário para a APLV é evitar todos os produtos lácteos. Isso inclui leite, queijo, iogurte, sorvete e manteiga. Outros alimentos que podem conter leite oculto também devem ser evitados, como produtos assados, sopas e molhos.
Em casos de reações alérgicas graves, o médico pode prescrever um autoinjetor de epinefrina (adrenalina) para uso em emergências.
Complicações da APLV:
Em casos raros, a APLV pode levar a complicações graves, como:
Common Mistakes to Avoid:
How to Step-by-Step approach:
Compare Pros and Cons:
Tabela 1: Comparação entre Leite de Vaca e Alternativas Não Lácteas
Característica | Leite de Vaca | Alternativas Não Lácteas |
---|---|---|
Proteína | Alta | Baixa ou Ausente |
Cálcio | Alto | Pode ser variável |
Vitamina D | Alta | Pode ser adicionada |
Ferro | Baixo | Pode ser adicionado |
Gordura | Alta | Pode ser mais baixa |
Tabela 2: Alimentos Que Contêm Leite Oculto
Tipo de Alimento | Exemplos |
---|---|
Produtos assados | Pães, bolos, biscoitos |
Sopas e molhos | Sopas cremosas, molhos para macarrão |
Carnes processadas | Salsichas, presunto |
Produtos congelados | Lasanhas, pizzas |
Temperos e condimentos | Maionese, mostarda |
Tabela 3: Alimentos Alternativos Não Lácteos
Tipo de Alimento | Exemplos |
---|---|
Leite | Leite de soja, leite de amêndoa, leite de arroz |
Queijo | Queijo de soja, queijo de amêndoa, queijo vegan |
Iogurte | Iogurte de soja, iogurte de coco, iogurte vegan |
Manteiga | Margarina, manteiga vegan |
Conclusão:
A APLV é uma alergia alimentar comum que pode causar uma ampla gama de sintomas. O diagnóstico e tratamento precoces são essenciais para prevenir complicações graves. Evitar todos os produtos lácteos e informar outras pessoas sobre a alergia é crucial para a segurança do indivíduo alérgico. Com o gerenciamento adequado, a maioria dos indivíduos com APLV pode viver vidas saudáveis e plena
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