O grão de bico é uma leguminosa rica em nutrientes que tem sido consumida há séculos. É uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Na verdade, um único copo de grão de bico cozido contém cerca de:
O grão de bico é também uma boa fonte de folato, fósforo, magnésio e zinco.
O grão de bico tem sido associado a uma série de benefícios para a saúde, incluindo:
O grão de bico pode ser consumido de diversas maneiras, incluindo:
Existem várias maneiras fáceis de incluir mais grão de bico em sua dieta:
O grão de bico é um alimento nutritivo e versátil que oferece uma variedade de benefícios para a saúde. Se você está procurando adicionar mais proteínas, fibras e nutrientes à sua dieta, considere adicionar mais grão de bico à sua alimentação hoje.
Tabela 1: Conteúdo nutricional do grão de bico cozido
Nutriente | Quantidade por 1 xícara (164g) |
---|---|
Calorias | 269 |
Proteína | 15g |
Carboidratos | 45g |
Fibra | 12g |
Ferro | 16% da DDR |
Potássio | 25% da DDR |
Cálcio | 10% da DDR |
Tabela 2: Benefícios do grão de bico para a saúde
Benefício | Explicação |
---|---|
Reduz o risco de doenças cardíacas | Rico em fibras solúveis que reduzem o colesterol LDL ("ruim") |
Controla o açúcar no sangue | Baixo índice glicêmico que libera açúcar lentamente na corrente sanguínea |
Melhora a digestão | Rico em fibras que regulam os movimentos intestinais e previnem a constipação |
Fortalece os ossos | Boa fonte de cálcio, essencial para a saúde óssea |
Promove a perda de peso | Rico em proteínas e fibras que promovem a saciedade e reduzem o consumo de calorias |
Tabela 3: Formas de consumir grão de bico
Forma | Descrição |
---|---|
Cozido | Pode ser usado em saladas, sopas, ensopados e outras receitas |
Hummus | Pasta cremosa e saborosa usada como molho, cobertura ou aperitivo |
Falafel | Bolinhos fritos ou assados populares no Oriente Médio |
Tahine | Pasta cremosa usada como molho, cobertura ou ingrediente em outras receitas |
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