Biscoito de Polvilho: Doce Sabor que Encanta!
O biscoito de polvilho doce, uma iguaria tipicamente brasileira, é um verdadeiro deleite para o paladar. Feito com uma mistura de polvilho doce, ovos e manteiga, esse biscoitinho crocante e saboroso é apreciado em todo o país.
História do Biscoito de Polvilho Doce
As origens do biscoito de polvilho doce remontam ao século XVIII, quando os colonizadores portugueses trouxeram a mandioca para o Brasil. A partir da mandioca, era produzida a farinha de tapioca, que viria a ser utilizada na produção do polvilho doce.
Inicialmente, o biscoito de polvilho doce era preparado apenas com polvilho doce e água, resultando em um biscoito sem sabor. Com o tempo, os cozinheiros brasileiros passaram a incorporar ovos e manteiga à receita, dando origem ao sabor irresistível que conhecemos hoje.
Tipos de Biscoito de Polvilho Doce
Existem diversos tipos de biscoitos de polvilho doce, variando em formato e sabor. Os mais comuns são:
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Biscoito de polvilho doce tradicional: Com formato arredondado e superfície lisa, é o tipo mais popular de biscoito de polvilho doce.
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Biscoito de polvilho doce estrelado: Com formato de estrela, possui uma textura mais crocante do que o tradicional.
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Biscoito de polvilho doce amanteigado: Mais macio e amanteigado que os demais tipos, é uma ótima opção para acompanhar o café da manhã ou da tarde.
Benefícios do Biscoito de Polvilho Doce
Além de ser um alimento saboroso, o biscoito de polvilho doce também oferece alguns benefícios nutricionais:
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É fonte de carboidratos: Carboidratos fornecem energia ao organismo, sendo essenciais para o funcionamento do corpo.
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Contém proteínas: As proteínas são essenciais para o crescimento e reparo dos tecidos.
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É livre de glúten: O polvilho doce é um produto naturalmente livre de glúten, o que o torna uma opção adequada para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
Como Fazer Biscoito de Polvilho Doce
Fazer biscoitos de polvilho doce em casa é uma tarefa relativamente simples. Você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500g de polvilho doce
- 200ml de leite
- 2 ovos
- 100g de manteiga derretida
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o polvilho doce, o sal e o leite.
- Adicione os ovos e a manteiga derretida e misture até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Modele os biscoitos com o formato desejado e coloque-os em uma assadeira untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.
Dicas para Fazer Biscoitos de Polvilho Doce Perfeitos
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Use polvilho doce de boa qualidade: Polvilho doce de boa qualidade resultará em biscoitos mais crocantes e saborosos.
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Não amasse demais a massa: Amassar demais a massa deixará os biscoitos duros.
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Deixe a massa descansar: Deixar a massa descansar permitirá que o polvilho doce absorva o líquido e resultará em biscoitos mais macios.
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Asse os biscoitos até que estejam dourados: Assar os biscoitos até que estejam dourados garantirá que eles estejam crocantes por fora e macios por dentro.
Tabela Nutricional do Biscoito de Polvilho Doce
Uma porção de 30g de biscoito de polvilho doce contém aproximadamente:
Nutriente |
Valor |
Calorias |
120 |
Carboidratos |
23g |
Proteínas |
2g |
Gorduras |
5g |
Sódio |
100mg |
Biscoito de Polvilho Doce: Uma Tradição Brasileira
O biscoito de polvilho doce é um alimento profundamente enraizado na cultura brasileira. É um símbolo da hospitalidade e do carinho do povo brasileiro, sendo servido em diversas ocasiões, desde encontros informais até festas e celebrações.
Com seu sabor irresistível e seus benefícios nutricionais, o biscoito de polvilho doce é um alimento que merece ser apreciado por todos. Experimente fazê-lo em casa ou encontre-o em padarias e supermercados em todo o país.
Efeitos do Biscoito de Polvilho Doce na Saúde
Efeitos Positivos
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Fonte de energia: Os carboidratos presentes no biscoito de polvilho doce fornecem energia ao organismo, sendo essenciais para o funcionamento do corpo.
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Auxilia no crescimento e reparo de tecidos: As proteínas presentes no biscoito de polvilho doce são essenciais para o crescimento e reparo dos tecidos.
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Auxilia na digestão: O polvilho doce é uma fonte de fibras, que são importantes para o bom funcionamento do sistema digestivo.
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Livre de glúten: O biscoito de polvilho doce é um alimento livre de glúten, o que o torna uma opção adequada para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
Efeitos Negativos
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Alto teor de sódio: O biscoito de polvilho doce possui um alto teor de sódio, que pode ser prejudicial à saúde cardiovascular em caso de consumo excessivo.
-
Pode causar ganho de peso: O biscoito de polvilho doce é um alimento calórico, e o consumo excessivo pode contribuir para o ganho de peso.
Como Armazenar Biscoitos de Polvilho Doce
Para manter os biscoitos de polvilho doce crocantes e saborosos por mais tempo, é importante armazená-los adequadamente. Aqui estão algumas dicas:
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Armazene em local fresco e seco: A umidade pode fazer com que os biscoitos amoleçam.
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Guarde em recipiente hermético: Um recipiente hermético evitará que os biscoitos entrem em contato com o ar, o que pode deixá-los rançosos.
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Não guarde na geladeira: A geladeira pode fazer com que os biscoitos percam sua crocância.
Receitas de Biscoito de Polvilho Doce
Biscoito de Polvilho Doce Tradicional
Ingredientes:
- 500g de polvilho doce
- 200ml de leite
- 2 ovos
- 100g de manteiga derretida
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o polvilho doce, o sal e o leite.
- Adicione os ovos e a manteiga derretida e misture até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Modele os biscoitos com o formato desejado e coloque-os em uma assadeira untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.
Biscoito de Polvilho Doce Estrelado
Ingredientes:
- 500g de polvilho doce
- 200ml de leite
- 2 ovos
- 100g de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o polvilho doce, o sal e o leite.
- Adicione os ovos, a manteiga derretida e o queijo parmesão ralado e misture até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Modele os biscoitos com o formato de estrelas e coloque-os em uma assadeira untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.
Biscoito de Polvilho Doce Amanteigado
Ingredientes:
- 500g de polvilho doce
- 200ml de leite
- 2 ovos
- 200g de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o polvilho doce, o sal e o leite.
- Adicione os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha e misture até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Modele os biscoitos com o formato desejado e