น้ำจิ้มไก่ ถือเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยยกระดับความอร่อยของไก่ นึ่งให้อร่อยกลมกล่อมยิ่งขึ้น โดยน้ำจิ้มที่ดีจะต้องมีรสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบถ้วนลงตัว ซึ่งวันนี้เราจะมาเผยเคล็ดลับการทำน้ำจิ้มไก่ นึ่งสูตรเด็ด พร้อมวิธีทำแบบ Step-by-Step เพื่อให้คุณได้ลิ้มลองความอร่อยนี้ที่บ้าน
น้ำจิ้มไก่ นึ่งเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย โดยแต่ละภาคก็จะมีสูตรน้ำจิ้มที่แตกต่างกันไปตามลักษณะวัตถุดิบและรสชาติประจำถิ่น มาดูกันว่าแต่ละภูมิภาคมีสูตรน้ำจิ้มไก่ นึ่งอย่างไรบ้าง
น้ำจิ้มไก่ นึ่งภาคกลางมีรสชาติ เปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด ครบถ้วน โดยมีส่วนผสมหลักๆ ได้แก่ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนู และกระเทียม
น้ำจิ้มไก่ นึ่งภาคเหนือจะมีรสชาติ เปรี้ยวเผ็ด เป็นหลัก โดยใช้มะแขว่นเป็นส่วนผสมหลักแทนน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังใส่ผักชีฝรั่งและต้นหอมเยอะๆ เพื่อเพิ่มความหอม
น้ำจิ้มไก่ นึ่งภาคอีสานมีรสชาติ เปรี้ยวเค็มเผ็ด จัดจ้าน โดยใช้มะขามเปียกเป็นส่วนผสมหลักแทนน้ำมะนาว และอาจเติมปลาร้าลงไปเพื่อเพิ่มความแซ่บ
น้ำจิ้มไก่ นึ่งภาคใต้จะมีรสชาติ หวานนำเปรี้ยวเผ็ด โดยใช้ส้มแขกเป็นส่วนผสมหลักแทนน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังใส่กะปิลงไปเพื่อเพิ่มความหอม
นอกจากความอร่อยแล้ว น้ำจิ้มไก่ นึ่งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย
ภูมิภาค | ส่วนผสมหลัก | รสชาติ |
---|---|---|
ภาคกลาง | น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนู กระเทียม | เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด |
ภาคเหนือ | มะแขว่น น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนู กระเทียม | เปรี้ยว เผ็ด |
ภาคอีสาน | มะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนู กระเทียม | เปรี้ยว เค็ม เผ็ด |
ภาคใต้ | ส้มแขก น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนู กระเทียม | หวาน เปรี้ยว เผ็ด |
ครั้งหนึ่ง มีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมาเยือนประเทศไทยและสั่งไก่ นึ่งมาทาน แต่กลับทำหน้าไม่ถูกเมื่อได้ชิมน้ำจิ้มไก่ นึ่ง เขาถามพนักงานว่า "น้ำส้มสีแปลกๆ นี้อะไร" พนักงานจึงอธิบายว่า "นี่คือน้ำจิ้มไก่ นึ่ง" นักท่องเที่ยวก็เลยชิมน้ำจิ้มอีกครั้ง พร้อมกับพูดว่า "ว้าว! อร่อยมากเลย"
วันหนึ่ง มีเด็กชายคนหนึ่งกำลังกินไก่ นึ่งกับน้ำจิ้มอยู่ที่บ้าน จู่ๆ ก็มีแมววิ่งเข้ามาและโดดขึ้นไปบนโต๊ะ เด็กชายตกใจจนทำน้ำจิ้มหกเต็มโต๊ะ แมวก็เลยตกใจด้วยและรีบวิ่งหนีไป เด็กชายมองตามแมวไปและพูดว่า "นี่ถ้าฉันเกิดทำน้ำจิ้มหกเต็มตัวแมว คิดแล้วก็สงสารแมวจริงๆ"
มีพ่อลูกคู่นหนึ่งกำลังกินไก่ นึ่งอยู่ที่ร้านอาหาร พ่อพูดกับลูกว่า "ไก่ นึ่งจานนี้อร่อยมาก แต่เสียดายที่น้ำจิ้มน้อยไปหน่อย" ลูกชายจึงตอบพ่อว่า "ไม่เป็นไรหรอกพ่อ เดี๋ยวผมไปขอน้ำซุปมาจิ้มแทนก็ได้" พ่อจึงหันไปบอกพนักงานว่า "ช่วยเอาน้ำซุปมาให้ผมหน่อยครับ" พนักงานก็รีบเอาน้ำซุปมาให้ แต่ปรากฏว่าพ่อตักน้ำซุปราดลงบนไก่ นึ่งแทนที่จะจิ้ม ลูกชายจึงบอกพ่อว่า "โอ้ยพ่อ พ่อใส่น้ำซุปลงไปแบบนั้น ไก่มันจืดหมดแล้ว"
น้ำจิ้มไก่ นึ่ง ถือเป็นหัวใจสำคัญของเมนูไก่ นึ่ง ที่ช่วย
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC