O refluxo gastroesofágico (DRGE) é uma condição comum que afeta milhões de pessoas em todo o mundo. Ocorre quando o conteúdo do estômago volta para o esôfago, causando sintomas como azia, regurgitação e dor torácica.
Para quem sofre de refluxo, uma alimentação adequada é essencial para controlar os sintomas e melhorar a qualidade de vida. Este cardápio foi cuidadosamente elaborado com base em evidências científicas e recomendações de profissionais de saúde para auxiliar quem tem refluxo.
O refluxo é causado por uma disfunção do esfíncter esofágico inferior (EEI), que é uma válvula muscular que impede que o conteúdo do estômago retorne ao esôfago. Vários fatores podem enfraquecer o EEI, incluindo:
O objetivo principal deste cardápio é reduzir os sintomas de refluxo ao evitar alimentos que desencadeiam o relaxamento do EEI e irritam o esôfago.
Frutas:
- Maçãs
- Bananas
- Melões
- Mirtilos
- Morangos
Vegetais:
- Aspargos
- Brócolis
- Cenouras
- Ervilhas
- Espinafre
Grãos:
- Arroz integral
- Aveia
- Quinoa
- Trigo sarraceno
- Pães de fermentação natural
Proteínas:
- Peixe magro (salmão, atum, linguado)
- Frango grelhado ou assado
- Tofu
- Feijão
- Lentilhas
Leite e derivados:
- Leite desnatado ou semidesnatado
- Iogurte desnatado ou grego
- Queijo cottage
Outros:
- Amêndoas
- Nozes
- Sementes de chia
- Sementes de linhaça
Frutas ácidas:
- Laranjas
- Limões
- Limas
- Toranjas
- Abacaxis
Vegetais:
- Tomates
- Pimentões
- Cebolas
- Alho
- Repolho
Grãos:
- Pães brancos refinados
- Massas refinadas
- Pizza
- Bolos
- Biscoitos
Proteínas:
- Carnes vermelhas gordurosas
- Carnes processadas (presunto, bacon, linguiça)
- Frituras
- Alimentos empanados
- Queijos gordurosos
Leite e derivados:
- Leite integral
- Queijos amarelos
- Sorvetes
Outros:
- Chocolate
- Menta
- Cafeína
- Álcool
- Refrigerantes
Alimentos Permitidos | Alimentos Proibidos |
---|---|
Maçã | Laranja |
Banana | Limão |
Melão | Toranja |
Mirtilo | Abacaxi |
Aspargo | Tomate |
Brócolis | Pimentão |
Cenoura | Cebola |
Arroz integral | Pão branco |
Aveia | Massa refinada |
Salmão grelhado | Carne vermelha gordurosa |
Frango assado | Frituras |
Iogurte desnatado | Queijo gordurosos |
Leite desnatado | Chocolate |
Amêndoas | Menta |
Nozes | Cafeína |
Sementes de chia | Álcool |
| Alimentos Ricos em FODMAPs |
|---|---|
| Trigo |
| Centeio |
| Cebola |
| Alho |
| Mel |
| Frutas de caroço (pêssego, nectarina, ameixa) |
| Leguminosas (feijão, lentilha, ervilha) |
| Brócolis |
| Couve-flor |
| Leite integral |
Além das mudanças na alimentação, existem várias estratégias eficazes que podem ajudar a controlar o refluxo:
O caso da pizza perigosa: Um homem adorava pizza, mas percebeu que sempre que comia, acabava com uma queimação no peito. Depois de consultar um médico, ele descobriu que a pizza era um grande gatilho para seu refluxo. Daquele dia em diante, ele aprendeu a evitar alimentos gordurosos e ácidos para manter seus sintomas sob controle.
O segredo do suco de maçã: Uma mulher com refluxo descobriu que beber suco de maçã antes das refeições ajudava a reduzir seus sintomas. Isso ocorre porque as maçãs contêm pectina, uma fibra solúvel que ajuda a engrossar o conteúdo do estômago e evitar o refluxo.
A dieta do iogurte: Um homem lutou contra o refluxo por anos, experimentando vários medicamentos sem sucesso. Desesperado, ele decidiu tentar uma dieta de iogurte. Surpreendentemente, o iogurte desnatado acalmou seu estômago e reduziu significativamente sua azia.
Etapa 1: Identifique seus gatilhos alimentares: Mantenha um diário alimentar por algumas semanas para rastrear seus alimentos e bebidas e observar quais deles desencadeiam seus sintomas.
Etapa 2: Elimine os gatilhos: Elimine gradualmente os alimentos identificados como gatilhos de sua dieta.
Etapa 3: Introduza novos alimentos lentamente: Depois de eliminar seus gatilhos, comece a reintroduzir lentamente novos alimentos para testar sua tolerância.
Etapa 4: Gerencie o estresse e outras estratégias: Implemente outras estratégias de gerenciamento do refluxo, como elevar a cabeceira da cama, evitar deitar após as refeições e gerenciar o estresse.
Etapa 5: Monitore seus sintomas: Preste atenção aos seus sintomas e ajuste seu cardápio conforme necessário para manter o refluxo sob controle.
Seguir um cardápio adequado é essencial para controlar os sintomas de refluxo e melhorar a qualidade de vida. Ao evitar alimentos desencadeadores, optar por alimentos saudáveis e implementar estratégias efetivas de gerenciamento, você pode minimizar o desconforto e desfrutar de uma alimentação agradável e saudável. Lembre-se de consultar um profissional de saúde para orientação personalizada e tratamento médico, se necessário.
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