# สัมผัสความสุขแห่งรสชาติกับ Joy Hing Roasted Meat

## ประวัติความเป็นมาอันยาวนาน

Joy Hing Roasted Meat ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1946 โดยคุณแม่ของ ภรรยาของจอห์น ในเยาวราช แหล่งของอาหารอันเลื่องชื่อในกรุงเทพฯ เดิมทีร้านนี้เป็นเพียงแผงขายเล็กๆ ที่ขายหมูย่างและเป็ดย่าง แต่ด้วยรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ร้านนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และกลายมาเป็นร้านอาหารชื่อดังที่ทุกคนรู้จักในปัจจุบัน

## ความใส่ใจในทุกรายละเอียด

ในปัจจุบัน Joy Hing Roasted Meat บริหารงานโดย จอห์น และภรรยา ซึ่งยังคงรักษาสูตรลับของครอบครัวเอาไว้อย่างเคร่งครัด ทั้งในส่วนของการคัดเลือกวัตถุดิบ การหมัก และการย่างที่พิถีพิถัน จนได้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร

### วัตถุดิบชั้นเลิศ

Joy Hing Roasted Meat ให้ความสำคัญกับการคัดเลือกวัตถุดิบเป็นอย่างมาก หมูและเป็ดที่นำมาใช้ในการปรุงอาหารจะต้องมีคุณภาพดี สดใหม่ และผ่านการตรวจสอบอย่างเข้มงวดเพื่อให้ได้มาซึ่งรสชาติและความปลอดภัยที่ดีที่สุด

### สูตรลับที่สืบทอด

หัวใจสำคัญของความอร่อยของ Joy Hing Roasted Meat อยู่ที่สูตรลับของครอบครัวที่สืบทอดกันมายาวนานกว่า 70 ปี โดยใช้เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ในการหมักเนื้อจนได้รสชาติที่กลมกล่อมและลงตัว

### การย่างที่พิถีพิถัน

ขั้นตอนการย่างเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ทำให้ Joy Hing Roasted Meat มีความโดดเด่น โดยใช้เตาถ่านในการย่างเพื่อให้ได้ความหอมและกรอบนอกนุ่มในที่เป็นเอกลักษณ์

## เมนูแนะนำ

### หมูย่าง

เมนูซิกเนเจอร์ของ Joy Hing Roasted Meat ที่ใครมาแล้วต้องสั่ง หมูย่างที่นี่มีความกรอบนอกนุ่มใน หนังมีความกรุบกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์

### เป็ดย่าง

อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่พลาดไม่ได้ เป็ดย่างของ Joy Hing Roasted Meat มีหนังสีเหลืองทอง กรอบมันกำลังดี เนื้อเป็ดนุ่มละลายในปาก และมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่ใช้ในการหมัก

### บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง

เมนูทานง่ายที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน บะหมี่เกี๊ยวกุ้งของ Joy Hing Roasted Meat ใช้เส้นบะหมี่ที่ทำเอง เหนียวนุ่มกำลังดี เกี๊ยวกุ้งที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อกุ้งสด และน้ำซุปที่กลมกล่อมหอมหวาน

## รางวัลและการยอมรับ

ตลอดระยะเวลากว่า 70 ปีที่ผ่านมา Joy Hing Roasted Meat ได้รับรางวัลและการยอมรับจากหลากหลายสถาบัน ทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ เช่น

• มิชลินสตาร์ 1 ดาว (ปี 2019-2023)
• รางวัล Bib Gourmand จากมิชลินไกด์ (ปี 2015-2018)
• รางวัลสุดยอดร้านอาหารแห่งเอเชีย จาก Asia's 50 Best Restaurants (ปี 2016)
• รางวัลอันดับ 1 ร้านอาหารไทยที่อร่อยที่สุดในโลก จาก CNN (ปี 2019)

## สาขาทั่วประเทศ

Joy Hing Roasted Meat มีสาขาทั้งหมด 5 สาขาในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ได้แก่

• สาขามีสุข (สาขาหลัก)
• สาขาเกษรพลาซ่า
• สาขาเซ็นทรัลเวิลด์
• สาขาเดอะมอลล์ บางแค
• สาขาสุขุมวิท 31

## สั่งซื้อออนไลน์

Joy Hing Roasted Meat มีบริการสั่งซื้อออนไลน์ผ่านทางเว็บไซต์และแอปพลิเคชัน เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการสั่งอาหาร โดยสามารถเลือกเมนูต่างๆ ได้ตามความต้องการ และสามารถกำหนดเวลาและสถานที่จัดส่งได้ด้วย

## เกร็ดความรู้และเรื่องราวสนุกๆ

• Joy Hing Roasted Meat เป็นหนึ่งในร้านอาหารไทยที่ได้รับความนิยมสูงที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ
• เคยมีนักท่องเที่ยวชาวจีนบางคนสั่งหมูย่างกลับไปประเทศจีน 14 กิโลกรัม
• ในช่วงเทศกาลตรุษจีน Joy Hing Roasted Meat จะมีคิวสั่งยาวเป็นพิเศษ เนื่องจากเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลนี้
• Joy Hing Roasted Meat เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นร้านอาหารที่รักษาคุณภาพอาหารได้ดีที่สุดในกรุงเทพฯ

## ตารางสรุปข้อมูลทั่วไป

## ตารางสรุปเมนูแนะนำ

## ตารางสรุปสาขา

## เคล็ดลับและเทคนิค

• เลือกหมูและเป็ดที่มีคุณภาพดี: ควรเลือกหมูและเป็ดที่มีความสดใหม่ ผิวหนังเป็นสีขาวอมชมพู และไม่มีกลิ่นเหม็น
• หมักเนื้ออย่างน้อย 12 ชั่วโมง: การหมักเนื้ออย่างเพียงพอจะช่วยให้เครื่องเทศและสมุนไพรเข้าเนื้อได้ดี ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
• ย่างด้วยเตาถ่าน: การย่างด้วยเตาถ่านจะช่วยให้ได้ความหอมและกรอบนอกนุ่มในที่เป็นเอกลักษณ์
• พักเนื้อก่อนเสิร์ฟ: ก่อนที่จะเสิร์ฟ ควรพักเนื้อไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้น้ำเนื้อกระจายตัวทั่วถึง จะทำให้ได้เนื้อที่นุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

## เรื่องราวสนุกๆ

• เรื่องที่ 1: ครั้งหนึ่งมีนักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นที่ชื่นชอบหมูย่างของ Joy Hing Roasted Meat มากจนสั่งให้ส่งหมูย่างไปที่ประเทศญี่ปุ่นถึง 20 กิโล