A clara do ovo é uma fonte incrivelmente nutritiva e versátil que oferece inúmeros benefícios à saúde. Compreender as propriedades da clara do ovo é essencial para maximizar seus benefícios e utilizá-la de forma eficaz na culinária.
Composição Nutricional da Clara do Ovo
A clara do ovo representa cerca de 80% do ovo inteiro e é rica em:
Benefícios da Clara do Ovo para a Saúde
O consumo regular de claras de ovo pode contribuir significativamente para a saúde geral:
Uso na Culinária
A clara do ovo é um ingrediente versátil usado em uma ampla variedade de pratos:
Tabela 1: Comparação Nutricional entre Clara de Ovo e Gema
Nutriente | Clara de Ovo | Gema |
---|---|---|
Proteína | 10g | 6g |
Gordura | 0g | 5g |
Carboidratos | 0g | 1g |
Colina | 147mg | 116mg |
Selênio | 15,4mcg | 18,2mcg |
Tabela 2: Quantidade de Proteína na Clara do Ovo
Tamanho do Ovo | Clara de Ovo (g) | Proteína (g) |
---|---|---|
Pequeno (50g) | 30 | 6 |
Médio (60g) | 36 | 7,2 |
Grande (70g) | 42 | 8,4 |
Gigante (80g) | 48 | 9,6 |
Tabela 3: Benefícios da Clara do Ovo para a Saúde
Benefício | Estudos |
---|---|
Construção Muscular | International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism |
Perda de Peso | Journal of the American College of Nutrition |
Saúde do Coração | American Heart Association |
Função Cerebral | National Institutes of Health |
Saúde dos Ossos | Osteoporosis International |
Histórias Interessantes
Erros Comuns a Evitar
Conclusão
A clara do ovo é um alimento incrivelmente versátil e nutritivo que oferece uma ampla gama de benefícios à saúde. Seu alto teor de proteínas, vitaminas e minerais a tornam uma aliada valiosa para a construção muscular, perda de peso e função cognitiva. Com seu uso versátil na culinária, a clara do ovo é um ingrediente que deve fazer parte de uma dieta saudável e equilibrada.
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