ไม้ผลเมืองหนาวพลิกชีวิต #ผลไม้ส่งออกที่ทำเงินล้าน

ไม้ผลเมืองหนาวคือหนึ่งในพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของไทย โดยในปี 2564 มูลค่าการส่งออกไม้ผลเมืองหนาวของไทยสูงถึง 5,000 ล้านบาท หรือคิดเป็น 80% ของมูลค่าการส่งออกผลไม้ทั้งหมดของประเทศ โดยไม้ผลเมืองหนาวที่สำคัญได้แก่ แอปเปิล ลูกแพร์ ลูกพลับ และ องุ่น

ประโยชน์ของการปลูกไม้ผลเมืองหนาว

การปลูกไม้ผลเมืองหนาวมีประโยชน์มากมาย ได้แก่

• สร้างรายได้สูง เนื่องจากไม้ผลเมืองหนาวมีราคาค่อนข้างสูง และมีอุปสงค์จากตลาดต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง
• ใช้เวลาปลูกน้อย เมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ ไม้ผลเมืองหนาวบางชนิด เช่น แอปเปิล และลูกแพร์ สามารถให้ผลผลิตได้ภายใน 2-3 ปีหลังจากปลูก
• ดูแลง่าย ไม้ผลเมืองหนาวโดยทั่วไปไม่ต้องการการดูแลมากนัก โดยเฉพาะในช่วงที่ยังเป็นต้นกล้า แต่จะต้องใส่ใจเป็นพิเศษในช่วงที่ออกดอกและติดผล
• เหมาะกับสภาพภูมิอากาศของไทย ไม้ผลเมืองหนาวหลายชนิดสามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพภูมิอากาศแบบเมืองร้อนของไทย

ปัจจัยที่ส่งผลต่อผลผลิตและคุณภาพของไม้ผลเมืองหนาว

ปัจจัยที่ส่งผลต่อผลผลิตและคุณภาพของไม้ผลเมืองหนาว มีดังนี้

• พันธุ์ การเลือกพันธุ์ไม้ผลเมืองหนาวที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศและดินในพื้นที่ จะช่วยให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพดีและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
• สภาพดิน ไม้ผลเมืองหนาวเจริญเติบโตได้ดีในดินที่ร่วนซุย อุดมสมบูรณ์ และมีการระบายน้ำที่ดี
• สภาพอากาศ ไม้ผลเมืองหนาวต้องการสภาพอากาศที่เย็นและแห้ง จึงเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่ยาวนานและมีการกระจายตัวของแสงแดดที่เหมาะสม
• การดูแลรักษา การดูแลรักษาไม้ผลเมืองหนาวอย่างถูกวิธี เช่น การให้น้ำ การใส่ปุ๋ย และการตัดแต่งกิ่ง จะช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลไม้

การตลาดไม้ผลเมืองหนาว

การตลาดไม้ผลเมืองหนาวเป็นสิ่งที่สำคัญมาก โดยผู้ปลูกควรศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับตลาดทั้งในและต่างประเทศ เพื่อให้สามารถวางแผนการผลิตและการจำหน่ายได้อย่างเหมาะสม ปัจจุบัน ช่องทางการจำหน่ายไม้ผลเมืองหนาวที่สำคัญ ได้แก่

• ตลาดสดและซูเปอร์มาร์เก็ต
• ตลาดส่งออก
• ช่องทางออนไลน์

เทคนิคการปลูกไม้ผลเมืองหนาว

เทคนิคการปลูกไม้ผลเมืองหนาว มีดังนี้

• การเตรียมดิน ควรไถดินลึกประมาณ 30-40 เซนติเมตร และใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน
• การขุดหลุมปลูก ขุดหลุมปลูกกว้างและลึกประมาณ 50-60 เซนติเมตร แล้วนำต้นกล้าลงปลูกโดยให้โคนต้นเสมอระดับกับดิน
• การให้น้ำ ควรให้น้ำต้นกล้าเป็นประจำ โดยเฉพาะในช่วงที่ยังไม่ตั้งตัว แต่ควรหลีกเลี่ยงการให้น้ำมากเกินไปเพราะอาจทำให้รากเน่าได้
• การใส่ปุ๋ย ช่วงแรกควรใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเดือนละครั้ง เมื่อต้นเริ่มตั้งตัวแล้วสามารถใส่ปุ๋ยเคมี สูตร 15-15-15 หรือ 16-16-16 ได้เดือนละครั้ง
• การตัดแต่งกิ่ง ควรตัดแต่งกิ่งเพื่อกำจัดกิ่งที่แห้งตาย กิ่งที่เป็นโรค และกิ่งที่แย่งอาหารกันออกไป เพื่อให้กิ่งที่เหลือเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่

โรคและแมลงศัตรูของไม้ผลเมืองหนาว

ไม้ผลเมืองหนาวอาจเกิดโรคและแมลงศัตรูได้หลายชนิด เช่น

• โรครากเน่าโคนเน่า เกิดจากเชื้อรา Phytophthora spp. และ Pythium spp. ทำให้โคนต้นและรากเน่ามีสีน้ำตาลดำ และต้นเหี่ยวเฉาลงในที่สุด
• โรคราแป้ง เกิดจากเชื้อรา Erysiphe spp. ทำให้ใบและกิ่งก้านมีผงแป้งสีขาวปกคลุม และทำให้ใบแห้งและร่วงได้
• เพลี้ยหอย เป็นแมลงศัตรูที่ดูดกินน้ำเลี้ยงจากใบ ทำให้ใบเป็นจุดสีเหลืองและหงิกงอได้
• หนอนเจาะผล เป็นแมลงศัตรูที่เจาะเข้าไปในผล ทำให้ผลเน่าเสียและมีคุณภาพต่ำ

การป้องกันและกำจัดโรคและแมลงศัตรูของไม้ผลเมืองหนาว

การป้องกันและกำจัดโรคและแมลงศัตรูของไม้ผลเมืองหนาว สามารถทำได้ดังนี้

• การใช้สารเคมี การใช้สารเคมีเป็นวิธีที่นิยมใช้ในการป้องกันและกำจัดโรคและแมลงศัตรู แต่ควรใช้สารเคมีอย่างถูกวิธีและถูกชนิด เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม
• การใช้ชีวภัณฑ์ ชีวภัณฑ์เป็นสิ่งมีชีวิตที่นำมาใช้เพื่อป้องกันและกำจัดโรคและแมลงศัตรู เช่น เชื้อราไตรโคเดอร์มา และแบคทีเรียบาซิลลัส ซับทิลิส ซึ่งมีความปลอดภัยต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม
• การใช้วิธีการทางกล การใช้วิธีการทางกล เช่น การตัดแต่งกิ่งที่เป็นโรคหรือมีแมลงศัตรู และการกำจัดวัชพืชรอบๆ ต้นไม้ ก็สามารถช่วยลดการระบาดของโรคและแมลงศัตรูได้

ตัวอย่างเกษตรกรที่ประสบความสำเร็จในการปลูกไม้ผลเมืองหนาว

เกษตรกรที่ประสบความสำเร็จในการปลูกไม้ผลเมืองหนาวมีมากมายหลายราย เช่น

• นายสมชาย ทองคำ เกษตรกรชาวเชียงใหม่ที่ปลูกแอปเปิลพันธุ์ฟูจิบนพื้นที่กว่า 20 ไร่ และส่งออกไปขายในต่างประเทศ โดยมีรายได้หลักสิบล้านบาทต่อปี
• นางสาวสุภาพร จิตรประเสริฐ เกษตรกรชาวนครราชสีมาที่ปลูกองุ่นพันธุ์แบล็กโอปอลบนพื้นที่กว่า 10 ไร่ และจำหน่ายในประเทศไทย โดยมีรายได้หลักแสนบาทต่อเดือน
• นายวุฒิชัย สุมาลย์ เกษตรกรชาวเพชรบูรณ์ที่ปลูกลูกแพร์พันธุ์โชจูบนพื้นที่กว่า 5 ไร่ และส่งออกไปขายในตลาดต่างประเทศ โดยมีรายได้หลักล้านบาทต่อปี

ตารางข้อมูล

ตารางที่ 1: มูลค่าการส่งออกไม้ผลเมืองหนาวของไทย

ตารางที่ 2: พื้นที่ปลูกไม้ผลเมืองหนาวในประเทศไทย

ตารางที่ 3: พันธุ์ไม้ผลเมืองหนาวที่นิยมปลูกในประเทศไทย