A bisteca na panela de pressão é um prato clássico da culinária brasileira, que une sabor e praticidade. Com sua técnica de cozimento rápido e eficiente, a panela de pressão permite que a carne fique macia e suculenta em pouco tempo, tornando-se uma opção ideal para refeições rápidas e saborosas.
Para preparar uma deliciosa bisteca na panela de pressão, você precisará dos seguintes ingredientes:
Passo 1: Tempere a carne
Em uma tigela grande, tempere a bisteca com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Passo 2: Refogue os vegetais
Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o alho, os pimentões, a cenoura e o tomate até que fiquem macios.
Passo 3: Adicione a carne
Coloque a bisteca marinada na panela de pressão e doure de todos os lados.
Passo 4: Adicione o líquido
Adicione o vinho branco (se desejar) e a água na panela de pressão. Feche a tampa e leve ao fogo alto.
Passo 5: Cozinhe sob pressão
Quando a panela de pressão atingir a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
Passo 6: Despresse e finalize
Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a tampa e cozinhe a bisteca por mais 5 minutos, ou até que o molho engrosse.
Utilizar a panela de pressão para preparar bisteca oferece diversos benefícios, entre eles:
Para garantir uma bisteca na panela de pressão perfeita, siga estas dicas:
Corte da Bisteca | Tempo de Cozimento (min) |
---|---|
Picanha | 15-20 |
Contrafilé | 18-22 |
Maminha | 20-25 |
Alcatra | 22-27 |
Fraldinha | 25-30 |
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 250 |
Proteínas | 25g |
Gorduras Totais | 17g |
Carboidratos | 0g |
Ferro | 3mg |
Zinco | 5mg |
Acompanhamento | Benefícios |
---|---|
Arroz | Fonte de carboidratos e fibras |
Feijão | Rico em proteínas e fibras |
Batata Frita | Crocante e saboroso |
Purê de Batatas | Macio e cremoso |
Salada Verde | Refrescante e saudável |
A bisteca na panela de pressão é uma prato saboroso, nutritivo e prático, que pode ser apreciado por toda a família. Ao seguir nossas dicas e utilizar as técnicas descritas neste guia, você pode preparar uma bisteca perfeita que irá agradar até os paladares mais exigentes. Portanto, não perca mais tempo e experimente hoje mesmo esta receita deliciosa e cheia de benefícios.
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