ผักทอดเทมปุระเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่อร่อย กรอบนอกนุ่มใน แต่รู้หรือไม่ว่า นอกจากความอร่อยแล้ว ผักทอดเทมปุระยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย
ผักที่ใช้ทำเทมปุระโดยทั่วไป ได้แก่ ฟักทอง แคร์รอท เห็ด หอมใหญ่ และบรอกโคลี ผักเหล่านี้ อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
| ผัก | ประโยชน์ต่อสุขภาพ |
|---|---|---|
| ฟักทอง | อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E และ K |
| แคร์รอท | อุดมไปด้วยวิตามิน A และเบตาแคโรทีน |
| เห็ด | อุดมไปด้วยโพแทสเซียม, ซีลีเนียม และวิตามินบี |
| หอมใหญ่ | อุดมไปด้วยเคอร์เซติน สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง |
| บรอกโคลี | อุดมไปด้วยวิตามิน C, K และซัลโฟราเฟน สารต้านมะเร็งที่ทรงพลัง |
| สารอาหาร | ปริมาณ |
|---|---|---|
| แคลอรี | 120 |
| โปรตีน | 3 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| ไขมัน | 5 กรัม |
| ไฟเบอร์ | 3 กรัม |
| วิตามิน A | 10% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน |
| วิตามิน C | 20% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน |
| โพแทสเซียม | 15% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน |
| เทคนิค | รายละเอียด |
|---|---|---|
| ใช้แป้งเย็นๆ | แป้งเย็นๆ จะช่วยให้แป้งกรอบ |
| ชุบแป้งให้บางๆ | แป้งที่บางจะทำให้เทมปุระกรอบ |
| ทอดในน้ำมันร้อนๆ | น้ำมันร้อนๆ จะช่วยให้เทมปุระสุกเร็วและกรอบ |
| สะเด็ดน้ำมันให้ดี | การสะเด็ดน้ำมันที่เหลือออกจะช่วยให้เทมปุระกรอบนาน |
เรื่องราวที่ 1
ครั้งหนึ่ง มีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติไปเที่ยวที่ญี่ปุ่นและได้ลองชิมผักทอดเทมปุระเป็นครั้งแรก เขาประทับใจในรสชาติที่อร่อยมาก แต่พอได้ยินราคาแล้วถึงกับตกใจ เพราะผักทอดเทมปุระ 5 ชิ้นมีราคาเกือบ 1,000 เยน
บทเรียนที่ได้ ราคาของอาหารในญี่ปุ่นค่อนข้างสูง โดยเฉพาะอาหารที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน
เรื่องราวที่ 2
ชาวญี่ปุ่นคนหนึ่งชื่อว่า ทาโร่ ชอบรับประทานผักทอดเทมปุระมาก วันหนึ่งเขาไปร้านอาหารและสั่งผักทอดเทมปุระชุดใหญ่มา 1 ชุด ก่อนที่จะเริ่มรับประทาน ทาโร่ก็พูดขึ้นว่า "ผักทอดเทมปุระของร้านนี้กรอบอร่อยมาก แต่ว่าแป้งก็หนาไปหน่อย" พนักงานเสิร์ฟได้ยินดังนั้นจึงเข้ามาถามทาโร่ว่า "ลูกค้าสั่งเทมปุระแป้งหนาหรือเปล่าครับ" ทาโร่ตอบว่า "เปล่าครับ ผมไม่ได้สั่งแบบแป้งหนา" พนักงานเสิร์ฟจึงอธิบายว่า "ของที่ลูกค้าสั่งคือ เทนปุระ ครับ ไม่ใช่เทมปุระ เทนปุระเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีแป้งหนากว่าเทมปุระ"
บทเรียนที่ได้ การสื่อสารที่ชัดเจนมีความสำคัญมากในการสั่งอาหารญี่ปุ่น เพราะอาหารญี่ปุ่นบางอย่างมีชื่อที่คล้ายกันแต่แตกต่างกันอย่างมาก
เรื่องราวที่ 3
ครอบครัวหนึ่งนั่งรับประทานอาหารเย็นที่บ้าน พร้อมกับผักทอดเทมปุระที่แม่ทำเอง ลูกชายคนเล็กของครอบครัวกินผักทอดเทมปุระไปแล้ว 3 ชิ้นอย่างรวดเร็ว แม่เห็นดังนั้นจึงถามลูกชายว่า "ลูกชอบผักทอดเทมปุระที่แม่ทำมากเลยเหรอลูก" ลูกชายตอบว่า "ใช่ครับแม่ แต่หนูชอบน้ำมันที่ติดมากับแป้งเทมปุระมากกว่า"
บทเรียนที่ได้ บางครั้งเด็กก็สามารถทำให้ผู้ใหญ่ยิ้มได้ด้วยความคิดที่แปลกใหม่และไร้เดียงสา
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC