O biscoito Cassini é um ícone da gastronomia brasileira, apreciado por gerações. Sua história remonta ao ano de 1925, quando a fábrica de biscoitos Theodoro Fett inaugurou sua linha de produção em Porto Alegre, no Rio Grande do Sul. Desde então, o biscoito Cassini tornou-se um símbolo da cidade e um patrimônio cultural do estado.
Feito com ingredientes simples como farinha de trigo, açúcar, gordura e sal, o biscoito Cassini apresenta uma forma redonda e crocante, coberta por uma fina camada de açúcar. Sua característica marcante é o sabor inconfundível, que combina doçura e crocância em perfeita harmonia.
O biscoito Cassini é um importante produto para a economia do Rio Grande do Sul. A fábrica da Fett Empreendimentos, atual detentora da marca, emprega mais de 1.000 funcionários e produz cerca de 100 milhões de quilos de biscoitos por ano.
Além disso, o biscoito Cassini é um dos principais produtos exportados pelo estado. Em 2021, as exportações de biscoitos Cassini somaram cerca de US$ 50 milhões, consolidando a posição do produto como um grande gerador de divisas para o país.
A cadeia produtiva do biscoito Cassini envolve diversos setores da economia gaúcha.
Agricultura: O cultivo do trigo, principal ingrediente do biscoito, movimenta milhares de agricultores familiares no Rio Grande do Sul.
Indústria: A indústria de beneficiamento de trigo e a fábrica de biscoitos geram empregos diretos e indiretos na região.
Comércio: O biscoito Cassini é distribuído por uma ampla rede de supermercados, padarias e mercearias em todo o Brasil e no exterior.
O biscoito Cassini é mais do que um alimento. É uma tradição que une famílias e amigos. Muitas pessoas têm memórias afetivas relacionadas ao biscoito, desde o delicioso aroma que se espalha pela casa até o sabor inconfundível que traz conforto e alegria.
O biscoito Cassini também é um símbolo de hospitalidade. É comum oferecer um café acompanhado de biscoitos Cassini aos visitantes, demonstrando um gesto de carinho e acolhimento.
O biscoito Cassini tem um futuro promissor. A fábrica da Fett Empreendimentos investe constantemente em inovação e sustentabilidade, garantindo a qualidade e o sabor do produto. Além disso, a marca tem ampliado sua presença no mercado internacional, conquistando novos consumidores e consolidando sua posição como uma iguaria brasileira de renome.
História 1:
Uma família estava reunida em torno da mesa para um lanche da tarde. A avó, conhecida por sua extrema parcimônia, serviu apenas dois biscoitos Cassini para cada neto. As crianças começaram a reclamar, mas a avó foi firme: "Vocês só ganham dois biscoitos porque têm a tendência de engolir os biscoitos inteiros, sem mastigá-los. Um biscoito mastigado rende muito mais".
História 2:
Um grupo de amigos estava acampando em uma floresta. Um deles, conhecido por sua gula, resolveu comer uma caixa inteira de biscoitos Cassini. No entanto, seu estômago não aguentou tanta crocancia e ele passou a noite inteira se revirando de dor. Os amigos zombaram dele dizendo: "Parece que você comeu uma caixa de cascalhos, não de biscoitos".
História 3:
Uma mulher estava na cozinha fazendo biscoitos Cassini quando seu filho pequeno entrou correndo e pegou um biscoito ainda quente. A mãe gritou: "Cuidado, está quente!". O menino respondeu: "Não se preocupe, mãe. Eu estou com minha luva de biscoito".
O que aprendemos com essas histórias:
Tabela 1: Ingredientes do Biscoito Cassini
Ingrediente | Quantidade |
---|---|
Farinha de trigo | 1 kg |
Açúcar | 250 g |
Gordura vegetal | 200 g |
Sal | 1 colher de chá |
Essência de baunilha | 1 colher de sopa |
Tabela 2: Valor Nutricional do Biscoito Cassini (por porção de 30 g)
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 150 |
Carboidratos | 20 g |
Proteínas | 3 g |
Gorduras | 8 g |
Fibras | 1 g |
Tabela 3: Países Importadores de Biscoitos Cassini (2021)
País | Valor (US$) |
---|---|
Argentina | 12 milhões |
Uruguai | 8 milhões |
Estados Unidos | 5 milhões |
Chile | 4 milhões |
Paraguai | 3 milhões |
Ingredientes:
Passo a Passo:
1. Preparo da massa:
2. Modelagem dos biscoitos:
3. Cobertura:
4. Assamento:
Prós:
Contras:
1. O biscoito Cassini é vegano?
Não, o biscoito Cassini não é vegano pois contém gordura vegetal, que geralmente é de origem animal.
2. Onde posso comprar biscoitos Cassini?
Os biscoitos Cassini são encontrados em supermercados, padarias e mercearias em todo o Brasil e no exterior.
3. Quantas calorias tem um biscoito Cassini?
Um biscoito Cassini de 30 g contém cerca de 150 calorias.
4. Qual é a origem do nome "Cassini"?
O nome "Cassini" é uma homenagem ao astrônomo italiano Giovanni Cassini, que descobriu a divisão entre os anéis de Saturno. A fábrica de biscoitos Fett Empreendimentos foi fundada em 1925, ano do centenário da morte de Cassini.
5. O biscoito Cassini tem glúten?
Sim, o biscoito Cassini contém glúten, pois é feito com farinha de trigo.
6. Qual é o prazo de validade do biscoito Cassini?
O prazo de validade do biscoito Cassini é de cerca de 12 meses, se armazenado em local fresco e seco.
7. Posso fazer biscoitos Cassini sem açúcar?
Sim, você pode substituir o açúcar por adoçante culinário na receita.
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