Se você está procurando uma receita clássica de biscoitos que seja fácil de fazer e deliciosamente crocante, os biscoitos de maizena são a escolha perfeita. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar um lote de biscoitos amanteigados que vão derreter na boca.
Ingredientes Necessários:
Ingrediente | Quantidade |
---|---|
Farinha de trigo | 2 xícaras |
Amido de milho | 1 xícara |
Açúcar | 1 xícara |
Margarina ou manteiga sem sal | 1 xícara (2 palitos) |
Leitelho | 1/2 xícara |
Essência de baunilha | 1 colher de chá |
Combinar farinha de trigo e amido de milho é essencial para criar a textura perfeita dos biscoitos de maizena. A farinha de trigo fornece estrutura e elasticidade, enquanto o amido de milho cria a textura crocante e esfarelada característica.
O leitelho ajuda a amaciar os biscoitos e a torná-los mais crocantes. Ele reage com a farinha de trigo, criando ácido lático, que ajuda a enfraquecer as ligações de glúten e resulta em uma textura mais macia.
1. Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o açúcar.
3. Adicione a manteiga: Corte a manteiga em pedaços pequenos e adicione à mistura seca. Use um cortador de massa ou dois garfos para incorporar a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
4. Adicione o leitelho: Adicione o leitelho gradualmente à mistura seca, mexendo até que uma massa se forme. Adicione mais leitelho se necessário para obter a consistência desejada.
5. Abra a massa: Polvilhe uma superfície levemente enfarinhada. Abra a massa até que ela tenha cerca de 1,2 cm de espessura.
6. Corte os biscoitos: Use um cortador de biscoitos redondo ou de outras formas para cortar os biscoitos. Coloque os biscoitos na assadeira preparada.
7. Asse: Asse os biscoitos por 10-12 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grelha para esfriarem completamente.
P: Qual é o segredo para biscoitos de maizena crocantes?
R: O uso de amido de milho e leitelho, bem como o pré-aquecimento do forno, são cruciais para obter uma textura crocante.
P: Por que meus biscoitos ficaram muito densos?
R: Misturar demais a massa ou usar muito pouco leitelho pode resultar em biscoitos densos e duros.
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-07 07:55:18 UTC
2024-09-07 07:55:40 UTC
2024-09-07 16:38:31 UTC
2024-09-07 16:38:44 UTC
2024-10-18 01:33:03 UTC
2024-10-18 01:33:03 UTC
2024-10-18 01:33:00 UTC
2024-10-18 01:33:00 UTC
2024-10-18 01:33:00 UTC
2024-10-18 01:33:00 UTC
2024-10-18 01:33:00 UTC
2024-10-18 01:32:54 UTC